Alcoholes

Los alcoholes simples resultan de sustituir un átomo de hidrógeno de un hidrocarburo acíclico por el grupo funcional  , también son alcoholes los derivados de los hidrocarburos alicíclicos por sustitución por el mismo grupo funcional  . En el laboratorio los alcoholes son quizá el grupo de compuestos más empleado como reactivos en síntesis.

Tipos de nomenclatura

Según el sistema IUPAC, la nomenclatura de los alcoholes consiste en elegir como hidrocarburo fundamental la cadena más larga que contenga el grupo .

El sufijo del grupo es , y las posiciones de las cadenas laterales y del grupo  se indican con números, asignando al grupo  el número más bajo posible.

Ejemplo:

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– 

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Son considerados derivados del radical alquino unido al grupo . El:

• Alcohol metílico, llamados normal o ramificado
• Alcohol etílico, llamado iso
• Alcohol propílico, llamado seudo

Ejemplo:

–

Los alcoholes monovalentes pueden ser primarios, secundaditos o terciarios de acuerdo al grupo funcional .

Métodos generales de obtención de los alcoholes

• Por acción del óxido de la plata húmedo sobre los derivados halogenados de los hidrocarburos saturados.
• Por reducción de los aldehídos y cetonas se obtienen alcoholes primarios y secundarios, respectivamente.
• Algunos alcoholes se producen en ciertas reacciones provocadas por unas sustancias, denominadas enzimas, que son producidas por microorganismos.

Propiedades generales de los alcoholes

• Los metales fuertemente electropositivos reaccionan con los alcoholes liberando hidrógeno y formando los alcoholatos o alcóxidos.
• Los deshidratantes separan una molécula de agua de los alcoholes entre el oxhidrilo y un átomo  de hidrógeno del carbono contiguo dando eternos.
• Con los ácidos orgánicos reaccionan eliminándose una molécula de agua y formando ésteres.
• Cuando actúan los agentes oxidantes sobre los alcoholes se produce, si la oxidación es suave, aldehído en el caso de los alcoholes primarios y cetonas en el de los secundarios.